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Jarret de porc braisé aux petits légumes
Le jarret de porc
Cordon bleu à la fourme d’Ambert
Aligot au Cantal
Mille-feuille de St Nectaire fondu sur sa chiffonade de salade
Fondue de Saint –Nectaire
Floutes jurassiennes
Strudel aux pommes, rausins secs et noisettes
Roulés de crabe et Société Crème à la coriandre
Tartinade de Fourme d’Ambert et Crudités
Le Croq’Thon
Dos de cabillaud en barde de poitrine fumée, purée d’oseille, par Bruno Doucet
Soufflé de Fourme d’Ambert
Tarte abricots pistache
Tomates farcies et garniture de pommes de terre
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