Velouté de courgettes

Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
    3 gousses d’ail
    1 tomate
    1 cs d’huile d’olive
    1 bouillon de volaille
    sel et poivre

Préparation

Faire revenir l’ail haché dans l’huile d’olive, ajouter la tomate mondée et coupée en morceaux. Laisser rissoler 5 minutes.

Ajouter les courgettes coupées en morceaux et le bouillon cube.

Faire cuire 20 minutes à petit feu.

Mixer la préparation et servir tiède ou froid.

 

Une réflexion sur “Velouté de courgettes”

  1. Contrairement à beaucoup de recettes, on ne rajoute pas d’eau. Les courgettes en sont riches et ainsi on conserve tous les éléments nutritifs.

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