Préparation 30 minutes – Attente 4 heures
Pour 6 personnes
- 1,5 kg de tomates pelées
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 150 g de mie de pain
- 150 de mayonnaise
- 50 cl de bouillon de volaille
- 4 CAS d’huile d’olive
- 5 CAS de vinaigre de vin
- basilic, sel, poivre
Épépinez les tomates. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Imbibez la mie de pain d’huile et de vinaigre. Mixez-la avec les tomates, l’oignon, l’ail et la mayonnaise. Actionnez l’appareil, versez progressivement le bouillon jusqu’à ce que le gaspacho ait une consistance fluide mais pas liquide. Assaisonnez. Réservez 4 heures au frais.
Coupez en rondelles le concombre, répartissez-les avec le basilic avant de servir glacé.
CUISINE FUN 