Gaufres liégeoises

Préparation 15 minutes

Repos 45 minutes

Cuisson 30 minutes

Pour 4 personnes

• 250 g de farine
• 15 g de levure fraîche
• 1 oeuf
• 100 g de beurre mou
• 1 CAC de sucre
• 60 g de sucre perlé
• 80 ml de lait tiède
• 1 pincée de sel

Délayez la levure dans le lait tiède. Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre et le sucre perlé. Laissez reposer 30 minutes.

Travaillez la pâte en ajoutant progressivement le beurre mou. Ajouter le sucre perlé. Former des pâtons de 40 grammes environ. Laisser reposer 15 minutes.

Faire cuire au gaufrier bien chaud.