Réaliser une pâte à brioche avec :
- 500 g de farine
- 15 g de sel
- 30 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 200 g de beurre
- 1 paquet de levure de boulanger
Faire une fontaine avec la farine, ajouter dans le centre le sel, le sucre et les oeufs. Rajouter la levure dès que la pâte est très lisse et bien travaillée. Incorporer le beurre par morceau. Bien mélanger.
Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit en y mettant un linge humide.
Le lendemain incorporer les pralines. Mettre la pâte dans un moule à brioche beurré. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C dans lequel vous aurez placé un petit récipient d’eau et laisser cuire 30 minutes.
Laisser refroidir et déguster.
CUISINE FUN 