Verrines d’avocat et crevettes

Préparation 15 minutes

Pas de cuisson

Pour 4 personnes

• 200 g de crevettes cuites
• 2 avocats mûrs
• 2 tomates
• 1 citron vert
• 1 bouquet de fines herbes : coriandre, ciboulette et persil

La sauce

• 1 citron vert
• 1 CAS de rhum blanc
• 1 CAC de miel liquide
• 2 CAS d’huile de pépins de raisin
• 2 pincée de gingembre râpé
• sel, poivre

 

Décortiquez les crevettes. Coupez-les en dés. Coupez les tomates en deux, pressez-les dans votre main pour éliminer les pépins et découpez-les en dés.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Coupez la chair d’avocats en petits dés. Citronnez-les, puis mélangez-les avec la sauce, les tomates et les herbes ciselées. Servez dans des verres, décorés d’herbes fraîches ciselées.

Option crevettes crues : cuisez-les à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, après a reprise de l’ébullition.